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                            朱美榮:一日三餐

                            時間:2019-07-04 22:41:32  】來源:原創 作者:念1031 點擊:0

                              在民以食為天的中國,千千萬萬戶家庭,都是從拎著菜籃子,才開始了一天熱氣騰騰的生活。

                              曾經的我,自以為燒一桌可口的飯菜,那只是一件輕而易舉、信手拈來的小事情。因為在十八歲如花的年紀,就慘遭喪母之痛。由于生活所迫,不得不趕著鴨子上架,學會持家理事,燒萊做飯。或許是那個貧困年代和窘迫家境所致,我跟著鄰居爺爺奶奶、大伯大媽們學著做的飯菜手藝從未遭到過家人們的質疑,他們總是有滋有味、心滿意足地吃著,有時仿佛感覺他們是幾天都沒有吃過飽飯的孩子,總是在瞬間把餐桌上的飯菜一掃而空。也難怪,在那樣一個連個家庭主婦都沒有、六神無主的境況下,有人一日三餐都能弄出一桌子熱乎乎的飯菜出來,讓他們免受肚皮之饑,這本身就是一件讓人特別滿足幸福的事情。他們哪里還來得及細細品味做菜的手藝高下、口味的適中和色像的適度?但無論怎樣,經過多少年的歷練,雖然我的廚藝和豪華飯店里的大廚無以相比,但燒一桌子居家過日子的小菜飯,當然不成難題,這一點,我深信不疑。

                              成家后的我,依然是小家里的主事。每日里操持家務,買菜做飯在所難免。在那個經濟基礎還十分薄弱的年代,親朋好友走動串戶都是在家中設宴接待,每每時刻,燒一桌豐盛一點的飯菜招待一下,便成為首當其沖的任務。每一次家里來客人,雖談不上怎樣首肯我的廚藝,但每回大家吃喝得都還比較開心盡興,僅此一點,我就非常知足。大概有十多年的時間吧,我們都是這樣在家中款待客人的。

                              后來,隨著改革開放的發展,人們的生活面貌發生了巨大地變化。大到整個社會地變革,小到生活方式地改變。逢年過節、或者親朋相聚,人們不再在家里勞心費力地燒菜做飯,而是直接在飯店辦理宴席招待。我的老公也在改革開放的初期下海經商,因為忙于應酬,從此很少回家吃飯。就這樣,久而久之,吃慣了飯店里的美味佳肴,漸漸不習慣于家里平常小菜飯的口味。女兒也因為時常被帶到飯店里吃壞了習慣,偏食肉類,少吃蔬菜。這么多年,因為飯菜問題,我們既痛失過和睦,更沒有少費口舌之"戰"。究其原因,亦或是他們在追求健康生活方式的路上漸行漸遠,亦或是我的關閉自守,與社會脫節,生活質量的退步。如今,面對刁嘴的老公、偏食的女兒,我簡直是一愁莫展,痛苦難當。每天買菜做飯成了最最頭痛的事情,雖然市場上有那么多琳瑯滿目的菜類,但我仍然不知如何選擇是好,有時候雖然千辛萬苦地買回來一大堆的菜,卻又誠惶誠恐地擔心自己燒不出那么好的口味來。就這樣,很平常的一日三餐竟然成為一種沉重的精神負擔。

                              其實,飯店的飯菜雖然味美可口,但它味重油膩,不利健康。家里的飯菜即便不是十分爽口,但它衛生營養,究竟是讓人們遠離社交的應酬吃喝,回歸到追求健康生活方式的居家生活上來?還是讓我們改變自己,改善家庭廚藝,讓生活和社會一道進步,讓一日三餐變得既實惠又美味,既生活又藝術,這個問題值得每一個熱愛生活的人們認真思考和努力實現。

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